トロンハイムはそもそもマイナー都市なのですが、その中でも1番日本人に知られているレストランが”BAKLANDET SKYDSSTATION（バックランデ・スキードスタション）”ではないでしょうか。
なぜなら、”BAKLANDET SKYDSSTATION”は旅行本で有名な”地球の歩き方”に「唯一」掲載されているレストランだからです。”地球の歩き方”に掲載されているだけあり、こちらではノルウェーの伝統的な料理が味わえ、観光客や地元民でいつも賑わっている印象です。
今回は”BAKLANDET SKYDSSTATION”へディナーを食べに行ったときの記録です。
場所
トロンハイムの街の広場から東側に歩いてすぐのところにある「跳ね橋」。こちらを市街から渡って旧市街へ入り、右へ20mほど進むとすぐにあります。黄色の壁とノルウェーの国旗が目印で、正面からみると手前にやや傾いている感じの建物です。
内装
ディナーの内容の前に、こちらのレストランの建物について。歴史的な建造物で、内装もとても可愛いんです。
下の写真は5月17日の憲法記念日のときのもので、とても賑わっているのがわかります。
こちらの建物、建造されたのがなんと…1791年！200年以上も前なんです。200年もの間に、酪農家や大工、クリーニング屋、仕立て屋と多種多様な業種に使用されたそうです。1893年には大幅に改装され、現在のレストランの基礎となっているようです。
そんな古い建物なので、外見から見ても傾いていましたが、レストランの中も傾いていました。テーブルに座ると、なんとも言えない感覚に陥ります。
私が気に入ったのはその内装。色とりどりで様々な幾何学模様の刺繍が施してあるタペストリーが壁一面に飾ってあります。
中庭もあって、こちらにはおそらくインテリアとしての洗濯物がかけられていました。
壁の色もピンクやグリーンでカラフルです。
お料理
以前ノルウェー人に
「ノルウェー料理でオススメは？」と聞いたら
「Bacalao（バカラオ）だよ。」と回答されました。
”BAKLANDET SKYDSSTATION”でもBacalaoはお店の代表的なお料理です。バカラオは塩漬けの干しタラをたっぷりの野菜と一緒に煮込んだトマトスープです。もともとはポルトガルの郷土料理らしいのですが、タラ漁のさかんなノルウェーでも代表的な家庭料理になったそうです。ノルウェーに来て早7ヶ月経ちますが、レストランのものを初めて食べました。
こちらのレストランでは”大”か”小”で選べて、Bacalaoは”大”を注文。1皿242NOK(≒3,000円)です。（写真がブレてしましました。）”大”で注文するとロイヤルコペンハーゲンのお皿できます。子どもがいるので、割ってしまわないかヒヤヒヤしました。トマトベースのピリ辛スープにタラ、じゃがいも、オリーブ、キャベツや玉ねぎが入っています。
タラの旨味がスープにぎっしり詰まっていて美味しい…！これまでのノルウェーでの外食で１番美味しいと思いました。スパイシーでビールによく合います。ビールはトロンハイムのビール”DAHLS（ダールス）”。Bacalaoとても美味しいのですが、子どもにはスパイシーで辛すぎるので食べさせられませんでした。
”BAKLANDET SKYDSSTATION”ではFiskSuppe(フィスクスッペ:フィッシュスープ）も有名なので、そちらは”小”で注文。エビや鮭の切り身、セロリや人参などの野菜が入っていました。こちらもトマトベースのスープ。こちらは”小”で158NOK(≒1,990円)。
正直、こちらは思ったほどのお味ではありませんでした。ちょっとしょっぱかったです。夫と私はBacalaoの方が美味しいと思いました。
子どもが食べられるように…とメニューに載っていたチキンシチュー（ノルウェー語での名前を忘れてしまいました。）も頼みました。それがこちら。
シチューというか、マイルドなグリーンカレーでした。ライス付です。「少し辛いかな？」と思ったのですが4歳の子どももは美味しそうに食べていました。
自家製のパンも注文しました。こちらのパンは香草がきいていて、オリーブの風味もたっぷりです。酸味も結構ありました。大人には美味しかったのですが、あまり子ども向きの味ではなかったため、”普通の”パン好きな長女はあまり食べてくれず…。シチューにライスが付いていて良かったです。
全体的にスパイシーな味付けが多いディナーでした。確か注文するときに「お子さんにはサンドイッチがいいかも…」と店員さんに勧められたのは、そういう意味だったのかもしれません。サンドイッチは注文しようか迷ったのですが、いつも子ども用のサンドイッチを注文して食べきったためしがないので、今回はやめておきました。大人２人、４歳の子ども１人（＋赤ちゃん）で、お腹いっぱいになる量でしたので、頼まないで正解でした。
余談ですが、こちらのレストランではビュッフェも選択できます。ビュッフェですとこんな感じのホテルの朝食のようなお料理の数々が味わえます。
Bacalaoが想像以上に美味しかったので、またこちらのレストランか別のレストランで味わいたいと思いました。
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