我が家のイースターと言えば、ラム肉を塊で買って、ラムステーキ作りに挑戦しました。ラム肉(もも)1.2kg はスーパーのMENYで購入しました。こちらのお肉は塩コショウ、セージなどのハーブで味付けがしてあるものでオーブンで焼けばいいだけのもの。また、ノルウェーのスーパーはよくHPに食材のレシピを載せていてこちらもそのうちの1つでした。
早速MENYのHPレシピを見ると、焼き方が書いてあります。（ただしノルウェー語）
- フライパンにバターを溶かし、両面を焼く。
- 160℃のオーブンにお肉を入れ、肉の中心の温度が68～70℃だとミディアム。70～72℃だと火の通ったお肉になるのでお好みに。
- オーブンから取り出したあとは25～30分休ませる。
…？！中心の温度がわからないと焼けないの？そんな温度計持ってなーい。…ということで結局ググって、肉の分量で焼き時間が書いてあるレシピを参考にしました。1.2kgで1時間～1時間30分焼けば良いとのことでしたので、1時間15分焼いてみました。
結構いい感じに火が通りました。
お天気が良かったのでテラスで食べようとしたのですが…焼くのに時間がかかってしまい遅い時間になってしまった＆意外と風が強かったので断念。写真だけ撮りました。
肝心のラムステーキのお味はというと…？
………ジビエが好きな人には美味しいかな！実は私達夫婦はそんなにジビエが好きではないのです。ハーブで味付けしているとはいえ、やはり匂いが少し気になりました。お肉そのものはとても柔らかかったです。独特の香りなので、好きな人は本当に好きなお味だと思います。4歳になった娘はハーブの香りが完全にNGだったようで、1口食べてその後食べてくれませんでした。
夜はやっぱりビールで締めくくります。そんなもか家のイースターでした。
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